デキャンタージュ
その名前をお聞きになったことはありますか？
どういったことなのか、ご説明させていただきます。
ワインを【デキャンタ】という容器に一旦入れて直しグラスに注ぐことを指します。
そこで生まれる疑問
【なぜ、デキャンタに入れなおすのか？】
使用する大きな理由には２つほどいわれがあります。
①,味わいに変化を
若い年のワインは閉じているものが多いためデキャンタに入れなおすことによりまろやか・丸みを帯びるのです。
なぜまろやかになるのか？
一旦容器を換えることにより空気との接触が多くなり、ワイン自体が化学変化を起こし味わいに違いを生み出す！それがまろやかさなのかもしれません。
②,澱の除去
ワインには結晶とも言われる澱が発生します。
ボルドーワインなどのワインでは澱と呼ばれるものが多く発生します。古いワインになれば尚更です。
その澱を取り除く役割を果たしています。
そこで今回ご紹介しますのは上記であげましたデキャンタージュをする優れもの
注ぐ・開かせるを一緒にやる便利アイテム
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Cachette Secreteデキャンティングワインポアラー
【詳細】
●デキャンティングワインポアラー
本体サイズ：高さ95mm
適応ワインボトル口径：17.5～19.5mm
※一部スパークリングワインでご使用いただけない場合がございます
<<特徴>>
ワインを注ぐ際のこぼれるわずらわしさと
硬いワインをデキャンティングによりまろやかにする機能を搭載
デキャンティングポアラーも入って便利アイテムが揃ったお得な５点セットはこちら
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