今回は規定に関してのご説明です。
前述ではご紹介したシャンパーニュの大きな概要だけでしたのでその更に深くまでご説明致します。
【ヴィンテージ 規定 名称】
シャンパーニュではその年で収穫したブドウから作られたワインと、様々な年で作られたブドウを集めて作られたワインとでは名称が異なってきます。
ミレジメ ～millesime～
ボトルに表示した収穫年のぶどうを100％使用してつくらなければなりません。
熟成規定としては瓶詰めの後に最低3年間は販売することが出来ません。
ノン・ミレジメ ～Non Millesime～
瓶詰めの後に15ヶ月の熟成が義務化されています。
【畑における格付け】
シャンパーニュ地方は格付けは【村】で行われています。
その示す名前としては【クリュ（cru）】
格付けのつけられる理由としては取引を行う上で判断基準や生産者の保護の為であるといわれています。
グラン・クリュ ～Grand Cru～
格付けCru100％の畑のぶどうだけで作られたシャンパーニュ（17か村）
プルミエ・クリュ ～Premier Cru～
格付けCru90％以上のぶどうだけで作られたシャンパーニュ（38か村）
今回挙げたものは全てボトルに記載されています。
シャンパーニュに関してはボトルに記載されている内容がより多くある場合は比較的に品質がいいとも言えることかもしれません。
