言わずと知れたスパークリングワインの代表格ともいえるワイン
シャンパーニュ ～Champagne～
フランスのシャンパーニュ地方で作られるワインを指します。
シャンパーニュで抑えておきたいポイント！
①決められたブドウ品種・製造方法・熟成期間
シャンパーニュを名乗るためにはいくつかの規定をクリアしないと名乗ることは出来ません。
その一部をご紹介
・ブドウ品種：主に代表的にはこの三種 黒ブドウではピノノワール・ピノムニエ 白ブドウではシャルドネ
※この地方で作られるブドウのみを使用すること
・製造方法：トラディショナル方式（別名シャンパーニュ製法）
・熟成期間：最低１５ヶ月
・アルコール度数：11度以上
②主要な地域
シャンパーニュを知る上で抑えておきたい三つの地域
モンターニュ・ド・ランス地区
ピノノワールの生育にとても富んでいるのが特徴的でシャンパーニュのブドウの8割を占めます
グランクリュ：ボーモン・シュル・ヴェスル、ヴェルズネー、マイイ、ヴェルジ、ピュイジュー、アンボネー、ルーボワ、ブジー
ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区
粘土質の土地でピノムニエが多く栽培されています。
グランクリュ：アイ、トゥール・シュル・マルヌ
コート・デ・ブラン地区
白い丘とも言われ、もっとも石灰質土壌が優れている土地で高品質のブランドブランが作られます。
グランクリュ：クラマン、アヴィズ、シュイイ、オジェール、メニル・シュル・オジュ・オイリー
③人気のシャンパーニュ
ここでは人気の誰しもがご存知であるシャンパニューワインをご紹介
モエ・シャンドン（Moet et Chandon)
ポメリー(Pommery et Greno)
ブーブクリコ(Veuve Cliquot-Ponsardin)
クリュッグ(Krug)
マム(G.H.Mumm)
まだまだ奥の深いシャンパーニュですが、
皆さんが気になる点をいくつか挙げてご紹介したいと思います。
