こんにちはCachette Secreteブログです！
世の中はクリスマスモードがあっとい間に終わり正月と成人式とガラッと代わっていきますね。
そんな中弊社でも今後の商品検討の為に試飲会を行いました。
そのワインをご紹介させていただきます。
今回試飲を行ったのはレコルタンで有名なタルランという生産者のシャンパーニュを社内で試飲を行いました。
一種類ではありますが、とても勉強になる試飲会でした。
今回ご紹介致しますのは【タルラン キュヴェ ルイ ブリュット】
タルラン ～TARLANT～
1687年創業のレコルタン・マニピュラン（Recoltant-Manipulant)の生産者
シャンパーニュ地方のウイィ村マルヌ渓谷に位置する場所に畑をもっています。
自然のままの作り方をメインするためドサージュを極力控え、最近ではビオディナミにも力を入れている本格派の作り手です。
上記にも挙げたとおりレコルタン・マニピュランであるタルランは小さい規模ででの自家栽培・瓶詰めから販売行っているためこだわりのワインに数の限りがあります。
現在ではレストランに多くの支持あり日本での消費の多くを占めるのはレストランとなりとても人気の生産者です。
今回試飲を行ったのはタルランのトップキュヴェ【タルラン キュヴェルイ ブリュット ヴィニフィ アン フュ】
【商品名】
タルランタルラン キュヴェルイ ブリュット ヴィニフィ アン フュ
～TARLANT cuvee Louis Brut Vinifile en Futs～
【生産者】
タルラン （ブノワ・タルラン氏）
【国・地域】
フランス ・ シャンパニュ
【味わい・色】
辛口 ・ 白スパークリング
【感想】
シャルドネ50％・ピノノワール50％の品種で作られるコクと繊細さを併せ持つ味わいがとても印象的なワイン。色合いも濃くグラスに注いだ際の泡立ちはなんとも言えない贅沢な時間です。
味わいの濃さの理由は新樽と4年樽を使い一次醗酵を行い後に樽熟成を行うことにより味わいに深みが増し後に来る余韻は圧巻のコクと味わいに驚くこと間違いありません。
このワインは是非とも料理とのマリアージュを楽しんでもらいたい一品であります。
現在メーカでも欠品という人気商品でありますので
是非とも今後弊社でも商品一部としてご紹介させていただきます。
お楽しみに！
