こんにちは！
皆さんのワインライフをサポートするCachette Secreteです！
今回ご紹介するワインは歴史の古くシャンパーニュと同等な歴史のある【カヴァ】
で弊社人気のスペイン産のコヴィディスのご紹介です。
正式名称
COVIDES （コヴィデス）
国・生産地域
スペイン
カタルーニャ ペネデス地区
フランスのラングドックルーションに隣接する地域でバルセロナより南へ40Kｍほどのところ
気候
カタルーニャ全域では地中海性気候で夏と冬、昼と夜の気温差が大きい。冬は湿潤で逆に夏は乾燥している。地中海に近い場所では海からの湿気により湿潤でもある。周辺に山脈もあるために場所により気温差はとても大きい。
栽培品種
黒ブドウ：テンプラニーリョ，カベルネソーヴィニヨン,メルロー，モナストレル，トレパット他
白ブドウ：シャルドネ，マカベオ，パレリャーダ，チャレッロ他
土壌の特徴
主に石灰質の土壌であり、水はけもよく、肥沃している土地の為にブドウ栽培がとても盛んであり、特に山岳地域では温度差が大きい為成熟したブドウにより高品質のカヴァやワインを生産しています。
オススメのポイント
ここのワインはペネデスの生産者が1968年に結成した協同組合により作られています。
栽培面積としては2,300ha(東京ドーム500個分）の敷地の中で50の自治体と650近い人が栽培に携わっており、スペインカタルーニャ地域でも大規模な協同組合です。
結成から現在まで歴史はスペインワインの歴史に比べると長くはありませんがカタルーニャでも収穫量において郡を抜いており、更にそこで作られる品質は折り紙つき。
その中でもカヴァはとても人気です。
もともとペネデスはカヴァの産地で最も有名な場所です。
もともとシャンパーニュと近い地質である石灰質土壌で製法も同じ製法である瓶内二次発酵を用いています。
ゼニウスブリュットでは土着品種でもある味わい・香り・アルコールの厚みを感じる マカベオ・パレリャーダ・チャレッロで作られコストパフォーマンスは抜群です。
上品質でありながらもコストを押さえ低価格でバルなどで見かけることが出来るこのカヴァは要チェックです。
カタルーニャでも有名なコヴィディスお是非お楽しみ下さい。
前にマリアージュ企画でもご紹介しました！ご参考にしてみてください！
【一部商品のご紹介】
コヴィディス ゼニウス ブリュット
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