今日はクリスマス・イヴです。 ちょうど平日にあたってしまい残念な気持ちになっている方もいらっしゃるかもしれませんが。 このクリスマスとは皆さんご存知だと思いますが、 25日はクリスマス（イエス・キリストの生誕日）で24日はクリスマス・イヴと言われます。 この『イヴ(eve）』とは、そもそも『evening』の『ening』が外されたものを言います。 つまり、Christmas eve=クリスマス前夜という意味だそうです。ちょっとした豆知識でした。   このシーズンやはり大切な方と一緒に過ごす事が多くなり、 その際の食事に登場してくるのがシャンパーニュ、俗にいうシャンパンです。 豪華な食事にワイン、乾杯にシャンパンなんかとても豪華で楽しい気持ちになりますね。 【一般的にはシャンパンで話は通るのでわざわざシャンパーニュと言い換える必要もないと思います。】 様々な発泡性のあるワインをシャンパンと言っては題名にある『ワイン語るにあたって～』はいかがなものか・・・・ そこでこのブログを読んでいただいている方に関しましては、どういうものをシャンパンと言うのか内容まで簡単に理解していただきお酒の席でワインをしつこくない程度に話しのネタにしていただければ光栄でございます。 そもそもワインと言ってもたくさんありまして、その種類の1つにスパークリング（シャンパン）があります。 以前の記事に種類に関してあげましたの参照してみてください。 このシャンパンですが正式にはシャンパーニュ（Champagne）と言いましてフランスの北部冷涼な地域でもあるシャンパーニュ地方（Champagne）で作られている発泡性のワインなのです。 一概にシャンパンといっても決められたブドウ品種や製法を行ない、 更にシャンパーニュ地方で作られているもの以外は名乗ることができません。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■品種では、シャルドネ（白ブドウ）、ピノノワール（黒ブドウ）、ピノ・ムニエ（黒ブドウ） ■製法では、トラディショナル方式を用いて瓶内で二次発酵を行う。（瓶内二次発酵）ワインに糖分と酵母を加えて瓶内に封入すると酵母が糖分を分解するアルコール発酵が起こりその際に発生する炭酸ガスをワイン内に溶け込ませる方法。 ■熟成にはノンヴィンテージでは最低でも15ヶ月以上、ヴィンテージ（ミレジメ：単独年のもの）では最低3年間、プレステージでは5～7年間もワインを保存・熟成させければいけません。 ■更にアルコール度数は11％以上 他にも種類には様々な物があります。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ これだけ様々な事をクリアして最終的に世界最高峰のスパークリングワインである シャンパン＝シャンパーニュと言われます。 値段がお高いのも納得していただけたでしょうか。 是非、この今日もしくは明日にご自宅のワインセラーに大切に保存されているワインをもちより、最初の乾杯にはこの最高峰のスパークリングワイン　シャンパン　を大切な方々とグラスを傾け楽しい時間を過ごしてください。 イチオシのラグジュアリープレミアムシャンパン ★アルマンドブリニャック★ 44,000円→36,000円（SALE価格） ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ Cachette　Secrete　ショッピングサイト https://www.cachettesecrete.com/ec/ 会員様だけのお買い得な情報を随時配信 ★グランヴァンセール実施中★ ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲... 続きを読む

ちょっと自分のワインの体験談を上げたいと思います。   最近、会社の近くで以前から通わせていただいている美味しいイタリアンがあり、そこで食事会をしました。 そこで飲んだ安旨ワインをご紹介したいと思います。 一本目　コヴィデス　ゼニウス　ブリュット 国：スペイン 地域：カタルーニャ地方ペネデス地区 種類：カヴァ（発泡性ワイン） 味わい：辛口でスッキリとした味わいだが泡がしっかりとして高級感のある口当たり。 食とのマリアージュ：スペイン産のベジョータ生ハム 感想：乾杯には泡モノをということで最高の一杯目。生ハムの脂っこさをゼニウスのスッキりとした味わいがマッチしてついつい手が伸びてしまいます。   コチラは持ち込みです。お店に確認したら抜栓料1000円でした。（安い）     二本目　オーサ マレンマ トスカーナ 2011 ファットーリア クエルチャローザ 国：イタリア 地域：トスカーナ州 種類：赤 味わい：ミディアムボディ、カジュアルに飲みやすいタイプのイタリアワイン。 食とのマリアージュ：マルゲリータピザ 感想：イタリアンのお店ですのでやはり食中酒にはイタリアワインが合いました。 ピザは勿論トマトベースのパスタがトマトの酸味といい具合に溶け合いました。 価格は大体3000円（この味わいでこの価格は嬉しいコストパフォーマンスです。）   三本目　リンゲンフェルダーバードラベルリースリング　ＱｂＡ　１１ 国：ドイツ 種類：白 味わい：やや甘口、甘口ではあるが酸もしっかり乗っていてリースリング特有の白い花のような香りが印象的 食とのマリアージュ：バケットのゴルゴンゾーラがけ 感想：女性に選んでもらったワイン。可愛らしい鳥が描かれており、味わいもやや甘口で女性受けするワインというのが第一印象。 飲んでみても口に残る甘さがないので食中にも合わせやすく、アルコール度数も低いので飲み過ぎ注意なワインです。 価格は2800円くらい   お料理も大変美味しかったので食べるのにも夢中になってしまいました。 特に印象的だったのがバケットに贅沢なほどのゴルゴンゾーラチーズをかけたシンプルな一品。 口の中で溶けたゴルゴンゾーラが口いっぱいに広がり、スパークリング・赤ワイン・白ワインでもどれでもベストマッチです。 初めての食事会だったのもあって楽しい時間を過ごせました。   ちなみに乾杯で飲んだスペインのカヴァは楽天ショップでも販売中です。 ～楽天ショップ～ シャンパンと同じ製法である瓶内二次発酵により弾ける泡が特徴 コウ゛ィデス・ゼニウス・ブリュット（現在期間限定でセール中）... 続きを読む